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EDELMOND - Kakaobohnenmus - natur, Bio, 250g

Startseite / - Kakaobohnenmus - natur, Bio, 250g

7,90 EUR Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €3,16 / 100 g

Rohkost Kakaobohnenmus aus nicht alkalisierten Kakaobohnen. Nur bei Edelmond erhalten Sie das noch so wie früher, ganz schonend gewalzt!

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Marke: EDELMOND
Lieferzeit: 1-2 Tage
Artikelnummer:: 181
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Produktbeschreibung

Rohe Kakaobohnen werden gereinigt und geschält und bei unter 45°C zu Mus zermahlen. Um die ganz bitteren Säuren und Gerbstoffe verdunsten zu lassen, wird das Mus noch 20 Stunden sorgsam conchiert. Die Pflanzenwirkstoffe bleiben gut erhalten.
Das Mus kann geraspelt oder geschmolzen als Zutat weiterverarbeitet werden. Wer es extrem bitter mag, kann kleine Stücke auch pur genießen. Im Gegensatz zu Schokolade wird das Mus nicht 40 Stunden gewalzt, und ist daher nicht ganz so fein.
Zum Backen bestens geeignet, oder aber zum Herstellen einer selbstgemachten Schokolade:

Rezepte:
Zutaten für eine Zartbitterschokolade:
100 g Kakaobohnenmus
30 g Zucker (Rohrzucker oder Kokosblütenzucker oder Birkenzucker)
Kakaobutter schmelzen und im Mixer den Zucker zufügen - lange mixen - auf Backpapier erstarren lassen.
Richtig schwarz und knackig wird diese Schokolade durch das Temperieren 
Anleitung im Internet "Schokolade temperieren"

Zutaten für "RAW ENERGY BALLS"

30 g Cashewkerne
30 g Mandeln
40 g Kakaobohnenmus
2 EL Kokosöl
2 TL Agavensirup
2 EL Kokosflocken
4 Stück getrocknete Feigen (alternativ Datteln oder Zwetschgen)Für die kleinen Energie-Bällchen die Cashewkerne und die Mandeln grob zerkleinern.

Anschließend die Feigen pürieren bzw. zerkleinern und diese  gemeinsam mit den Kokosflocken zu den Nüssen geben und verrühren. Nun das Kakaobohnenmus schmelzen und es gemeinsam mit dem Kokosöl und dem Agavensirup über die Mandelmischung geben. Die Masse gut miteinander vermengen und für zirka 30 Minuten kalt stellen. Dann die Raw Energy Balls formen und für weitere 30 Minuten kaltstellen

Mehr über EDELMOND

Gewicht: 250 g
Kakaogehalt: 100%
Kakaosorte:  
Kakao-Herkunft:  
Produktionsland: Deutschland
Produzent: Edelmond Chocolatiers GmbH
Besonderheit: BIO Mus

ZUTATEN: Kakaobohnen* Kakao 100%

* Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

ALERGENE:

LAGERUNG.:Das Produkt an einem kühlen, trockenen, geruchslosen Ort, bei einer Temperatur im Bereich zwischen 14° und 20°C aufbewahren.

  • Nährwerte: ________
  • Energie: 2497kJ / 597kcal
  • Fett: 53,4g
  • davon ges. Fettsäuren: 34,2g
  • Kohlenhydrate: 18,2g
  • davon Zucker: 1g
  • Eisweiß: 9g
  • Salz: 0,07g
  • Ballaststoffe: g

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