MADECASSE - Beyond Good – knuspriger Reis 73% BIO, 75g

Madécasse – jetzt Beyond Good – konzentrierte sich von Anfang an auf Madagaskar. Aber jetzt auch auf Uganda. Ugandas Kakao ist geschmacksvoll und passt gut zu vielen anderen Zutaten.

Bundibugyo liegt im äußersten Westen Ugandas und ist eine kleine Stadt, die für ihre Kakaoproduktion bekannt ist.  Sie befindet sich in der Nähe der Rwenzori-Gebirge, auch bekannt als die Mountains of the Moon, die eine unglaublich einzigartige und vielfältige Vegetation und Flora aufweisen und legendär dafür sind, die Quelle des Nils zu sein.

Dieses Projekt begann im Jahr 2018. In der Zwischenzeit hat Beyond Good die Offenheit / Transparenz der kakaoproduzierenden Bauern hergestellt und zusammen mit ihrem Co-Hersteller ICAM (Italien) einen Entwicklungsweg ausgearbeitet, um die Lieferkette in Uganda dahin zu bringen, wo man sie haben möchte. Ziel ist es, ab 2022 eine Schokoladenfabrik zu installieren, damit Beyond Good direkt am Ursprung Schokolade herstellen kann. Wie auf Madagaskar.

Kakao
Der Bio-Kakao ist eine Mischung aus Forestero- und Trinitario-Sorten. Dies ergibt einen interessanten Geschmack, mehr in Richtung des traditionellen Schokoladengeschmacks, den man sehr schätzt. Die ausgeprägten und vielseitigen Geschmacksnoten umfassen Karamell und Aprikose mit nur einem Hauch floraler Aromen.

ZUTATEN: Kakaomasse, Rohrzucker, knuspriger Reis, Kakaobutter, Vanilleextrakt

ALLERGENE:Kann Spuren von Nüssen, Schalenfrüchten und Milch enthalten

LAGERUNG.:Das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.