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Chocolaterie A.Morin - Nicaragua Chuno® 70%, 100g

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5,95 EUR Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €5,95 / 100 g

Dieser Kakao aus dem Norden Nicaraguas ist eine anerkannte Heirloom Kakaosorte, Chuno®. Freuen Sie sich auf seinen pflanzlich-grünen Charakter mit üppig fruchtigen Noten von Pampelmuse.

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Artikelnummer:: A.Morin_Nicaragua 70
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Produktbeschreibung

Die von Morin verwendeten Kakaobohnen kommen hauptsächlich aus den Bergen der Region Jinotega im Norden des Landes. Dies ist die ideale Umgebung für den Anbau von Kakao: Der Boden ist fruchtbar und es regnet das ganze Jahr über, auch wenn die Temperaturen hoch bleiben.
Immer mehr Produzenten stellen den Kaffeeanbau ein, der leider sehr anfällig für die globale Erwärmung ist, und wenden sich dem Kakao zu. Einige Gebiete wurden sogar komplett mit Kakaobäumen aufgeforstet.

Chuno® ist eine anerkannte alte Kakaosorte, von der Ingemann sagt, dass (nur) er sie hat.

Morin bezieht die Bohnen von Ingemann. Dänische Idealisten, die sich in Nicaragua auf Kakao spezialisiert haben, d.h. enge Zusammenarbeit mit Bauern, um einen besseren Kakao und ein höheres Einkommen zu erzielen. Bauern werden an der Cocoa Academy ausgebildet und regelmäßig von sechs Fachleuten besucht, um sie praktisch zu beraten.
Die Mitarbeiter von Ingemann gehen wöchentlich auf die Plantagen, um die Kakaobohnen zu ernten und mit den Bauern zu fermentieren und zu trocknen. Dadurch können sie die Qualität der Bohnen besser kontrollieren, denn um die erforderlichen Mengen zu erhalten, sind Bohnen verschiedener Landwirte nötig.

Geschmackwürzig, Grapefruit

Mehr über Chocolaterie A.Morin

Gewicht: 100 g
Kakaogehalt: 70%
Kakaosorte:  
Kakao-Herkunft: Nicaragua
Produktionsland: Frankreich
Produzent: Chocolaterie A.Morin
Besonderheit:  

ZUTATEN: Kakaomasse aus Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin.

ALERGENE: Kann Spuren von Milch, Nüssen und Sesam enthalten

LAGERUNG.:Das Produkt an einem kühlen, trockenen, geruchslosen Ort, bei einer Temperatur im Bereich zwischen 14° und 20°C aufbewahren.

  • Nährwerte: ________
  • Energie: 2421kJ / 584kcal
  • Fett: 43,2g
  • davon ges. Fettsäuren: 26,56g
  • Kohlenhydrate: 34,6g
  • davon Zucker: 30g
  • Eisweiß: 8,7g
  • Salz: 0,01g
  • Ballaststoffe: g

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