Tibitó - Putumayo 100%, 80g

Single-Origin-Schokolade aus Putumayo, Kolumbien
Ausgezeichnet mit zwei goldenen Sternen vom International Taste & Quality Institute (ITQI) in Brüssel

Der üppige, fruchtbare äquatoriale Regenwald ist die Kulisse für eine Reise entlang des Rio Putumayo. In Kolumbien ist das der Hauptzufluss des Amazonas. Der Legende nach entstand hier der Kakaobaum, und deshalb ist es eine besondere Umgebung für Liebhaber feiner Schokolade.
Das warme, tropische Putumayo-Departemento liegt im Südwesten Kolumbiens, an der Grenze zu Ecuador (Provinz Sucumbíos) und Peru. Es regnet das ganze Jahr über.
Der Ursprung des Kakaos ist in dieser Tafel eingefangen. Sie können den tropischen Regenwald schmecken. Tibito kauft Bohnen direkt von den Bauern oder Kooperativen. Ohne Zwischenhandel. Gute Qualität wird mit einem sehr hohen Preis belohnt. So wird jeder besser. Diese Bohnen stammen aus der Genossenschaft COPROCAGUAMUEZ (eine Genossenschaft von 64 Bauern) aus Valle de Guamez.

Aromaprofil: mild, Noten von braunem Zucker, roten Früchten und einem dezenten Nachgeschmack, der an Holz erinnert.