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L'ATELIER DES 5 VOLCANS - Réserve du Dja 62%, 80g

Startseite / - Réserve du Dja 62%, 80g

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Grundpreis: €6,69 / 100 g

Diese Schokolade wird aus dem Kakao hergestellt, der entlang des Flusses Dja wächst, am Rande eines der größten Naturschutzgebiete Afrikas, dem Reservé de faune du Dja. Das Grün ist in die Schokolade gezogen, mit einem pflanzlichen Aroma von Apfel, grünen

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Artikelnummer:: 5 Volcans Dja
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Produktbeschreibung

Tree to bar aus Kamerun
Vom Rande des Reservé de faune du Dja.
Eine Piroge gleitet über den Fluss Dja. Am Ufer wachsen die Kakaobäume und sie wiegen sich im Rauschen des Regenwaldes. Auf der anderen Seite befindet sich eines der größten Naturschutzgebiete Afrikas. Dieses immense Grün bringt frische und pflanzliche Aromen in den Kakao.
Laetitia Paravisini ist ausgebildete Patissière und wurde in der Welt der Kakao- und Schokoladenherstellung umfassend ausgebildet. Sie tat dies u.a. in Südamerika. Als sie 2013 nach Kamerun kam, lagen viele Kakaoplantagen brach. Den Bauern wurde einfach zu wenig bezahlt und so begannen sie Palmöl und Kautschuk anzubauen. Leatitia übernahm die Verwaltung von zwei verlassenen Plantagen, darunter Dja, und erweckte sie wieder zum Leben. Sie arbeitet mit zwanzig Kollegen/Mitarbeiter auf den Plantagen und in der Werkstatt. Und so werden alle in Anbau, Ernte, Gärung und Trocknung ausgebildet. Und natürlich, wie hervorragnede Schokolade gemacht wird. Denn indem man in Kamerun Schokolade herstellt, bleibt viel mehr Einkommen für die Menschen in diesem Land.

Aromaprofil: pflantzlich, Kräuter, Apfel, grüne Oliven

Gewicht:

80 g

Kakaogehalt: 62%
Kakaosorte:  
Kakao-Herkunft: Kamerun
Produktionsland: Kamerun
Produzent: L’Atelier des 5 Volcans
Besonderheit: frei von Allergenen

ZUTATEN: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter.

ALERGENE: Frei von Allergenen; Im Atelier wird nicht mit Nüssen, Milch, Sesam oder Soja gearbeitet..

LAGERUNG.:Das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

  • Nährwerte: pro 100g
  • Energie: 2445kJ / 589kcal
  • Fett: 42,6 g
  • davon ges. Fettsäuren: 25,7 g
  • Kohlenhydrate: 41,7 g
  • davon Zucker: 37,3 g
  • Eisweiß: 5,7 g
  • Salz: 0,04g
  • Ballaststoffe: g

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