A. Morin - Vietnam Thanh Long 70% Schokolade
Kakao aus dem Mekong-Delta von Vietnam ist die Basis für diese, in mehr als einer Hinsicht fabelhaften Tafel. Würzig, mit leicht scharfen Geschmackstönen und daher in jeder Hinsicht asiatisch.
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Grundpreis: €69,50 / kg
A. Morin - Elfenbeinküste 48% dunkle Milchschokolade
Diese Milchschokolade aus dem Südwesten des Landes schmeckt wie karamellisiert, mit Noten von süßen Gewürzen und Haselnuss-Pralinen.
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Grundpreis: €58,10 / kg
A. Morin - Bolivien Ekeko 70% Schokolade
Bolivianischer, wild gepflückter FairWild-zertifizierter Kakao mit einer erstaunlichen Palette an gelben Früchten, Stachelbeeren, etwas Holz, Pflaumen und Honig. Großartig!
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A. Morin - Peru 48% Milchschokolade Piura
In der Piura-Region gewachsen, weisen Kakaobohnen dieser Milchschokolade einen karamellisierten Geschmack mit leicht sauren Nuancen auf.
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Grundpreis: €58,10 / kg
A. Morin - Papua-Neuguinea 70% Sido Schokolade
Diese Schokolade, deren Kakao in der östlichen Region angebaut wird, zeigt vor allem rauchige Aromen, obwohl es auch holzige Noten und kandierte Früchte gibt.
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Grundpreis: €58,10 / kg
