Schon sehr früh wurden ausgesuchte Schokoladen mit Orangenaroma aufgewertet. Die bitteren Kakaoaromen werden durch die fruchtig-süßen Früchte neutralisiert und zu einer harmonischen Komposition zusammengeführt. Aufregend fruchtige Noten und kräftige Bitterstoffe verschmelzen zu einem umfassenden Ganzen, das ein nachhaltiges Geschmackserlebnis garantiert.
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Ein Hauch von Orangenblüte und Kardamom würzen dezent diese cremige Tafel. Die Schokolade überwiegt am Gaumen.
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Zitrusaromen lassen sich hervorragend mit dunkler und cremiger Schokolade kombinieren.
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Rio Maranon (Peru). Gemahlene Mandeln und Mandelstücke treffen auf Orangenessenz. Diese bringt eine fruchtige Note, aber auch den geringsten Zuckeranteil.
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Für diese Tafel schälen wir rohe, ungeröstete Kakaobohnen und melangieren sie über 40 Stunden, zusammen mit getrockneten Rohkost-Orangen. Dabei achten wir darauf, dass die Temperatur der Bohnen bzw. der Schokolade niemals über 46°C steigt.
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Rund 1.000 Schokoladen für wirklich jeden Geschmack!
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