Schokolade mit Kardamom

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Dieses Gewürz zählt neben Safran und Vanille zu den teuersten der Welt. Das liegt an dem aufwändigen Reifeverfahren, dem die händisch geernteten Samenkapseln unterzogen werden. Der balsamische Duft und seine warmen Geschmacksnoten ergänzen die natürlichen Aromen von Kakao so harmonisch, dass manche nicht herausschmecken, dass eine Schokolade mit diesem Gewürz verfeinert wurde.

 

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