Artikel mit Schlagwort Bean to Bar

Feinste Kakaobohnen und Mandel Tafel - nur mit fruchteigenem Zucker.

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Grundpreis: €79,33 / kg

Gewalzte Kakaobohnen werden nur mit getrockneten Rohkost-Früchten veredelt. Der Anteil Walnüsse bringt eine dominante Nussnote, die gut zu dem hohen Kakaoanteil passt. Ohne Milch, daher ist diese Tafel vegan und auch ohne Zuckerzusatz oder Süßstoffe.

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Grundpreis: €82,64 / kg

Gewalzte Kakaobohnen werden nur mit getrockneten Rohkost-Früchten veredelt. Der zusätzliche Anteil getrockneter Mango bringt eine sanft exotische Fruchtsüße, die Kakaoaromen überwiegen jedoch. Zart durch Reis- und Maissirup, aber eben ohne Milch.

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Grundpreis: €79,33 / kg

Gewalzte Kakaobohnen werden mit getrockneten Rohkost-Früchten veredelt. Der Anteil getrockneter Erdbeeren bringt eine sanfte Fruchtsüße, die Kakaoaromen überwiegen jedoch.

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Grundpreis: €79,33 / kg

Die floralen Noten von haitianischem Kakao lassen sich gut mit Vollmilch kombinieren. So entsteht eine köstlich fruchtige Milchschokolade. Kein Voodoo, aber dafür sehr lecker.

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Grundpreis: €119,00 / kg

Die Espressobohnen wurden solange gemahlen bis sie sich verflüssigen und mit der aromatischen Schokolade eine Einheit bilden. So gut kann Espresso schmecken.

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Grundpreis: €119,00 / kg

Eines der bittersten Schokoladendragees der Welt! Exklusiv nur bei Edelmond

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Grundpreis: €64,44 / kg

Eine tolle Tafel aromatischen Trinitario-Kakaos, aus dem Amazonas von Brasilien. Sie bringt all die Noten eines exotischen Fruchtcocktails zu Vorschein. Brasilien kann nicht nur göttlichen Fußball, hier wächst auch sehr geschmackvoller Kakao.

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Grundpreis: €115,00 / kg

Noch dunkler geht es kaum noch. Ohne Zucker hergestellt, stellt diese 75% Milchschokolade alles in den Schatten. Cremig und kraftvoll zugleich ziehen sich scheinbare Gegensätze an, wie Yin und Yang.

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Grundpreis: €115,00 / kg

Weisse vegane Choci conchiert mit entfettetem Kokosmehl und luftgetrocknetem Rote Bete Saftpulver, verfeinert mit gerösteten Kokoschips.

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Grundpreis: €115,00 / kg

Veredelt mit Halen Môn® Meersalz, das um die "Isle of Anglesey" in Wales aus dem Atlantik gewonnen wird. Halen Môn® ist eine Marke der Anglesey Sea Salt Company (www.halenmon.com).

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Grundpreis: €115,00 / kg

Veredelt mit Carolina Reaper, dem schärfsten Chili der Welt. Mit durchschnittlich 1.569.300 Scoville und Spitzenwerten von über 2.200.000 Scoville erhielt diese Sorte im November 2013 den Eintrag im Guinness Buch der Rekorde.

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Grundpreis: €115,00 / kg

Herb, aber doch mild im Geschmack. Sehr aromatisch, würzig-nussig, mit fruchtigem und leicht rauchigem Abgang. Noten von Cerealien und Trauben. Röstung: schwach. Mahlen: 36 Stunden. Conchierzeit: 9 Stunden.

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Grundpreis: €115,00 / kg

Für diese Tafel schälen wir rohe, ungeröstete Kakaobohnen und melangieren sie über 40 Stunden, zusammen mit getrockneten Rohkost-Orangen. Dabei achten wir darauf, dass die Temperatur der Bohnen bzw. der Schokolade niemals über 46°C steigt.

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Grundpreis: €71,25 / kg

Leicht scharf und deutliches Nachbrennen im Abgang, aber nicht unangenehm. Feines süßes Chili-Aroma.

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Grundpreis: €74,00 / kg

Zartbittere Schokoladentafel, nur mit Datteln gesüßt. Also nur 2 Zutaten, das ist doch toll.

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Grundpreis: €74,00 / kg

Wenige Habanero Chilis und Kakaobohnen verbinden sich zum ausgewogenen Genuss.

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Grundpreis: €74,00 / kg

Vegane Schokolade mit Cashew, eine schöne Altenative zur Milchschokolade mit 40% Kakaoanteil aus dem natürlichen Regenwald im Sambiranotal auf Madagaskar. Die Insel im Indischen Ozean gilt als das beste Kakaoanbaugebiet auf dem afrikanischen Kontinent.

€ 6,95 € 5,50 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €64,71 / kg

Dunkle BIO Schokolade. Sobald Sie ein Stück Schokolade in den Mund genommen haben, werden Sie sofort den Geschmack des Vulkanrauchs empfinden. Diese zarte Delikatesse berührt ihre Brüder–die Schokolade mit der Stärke von 100% & 70%.

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Grundpreis: €64,71 / kg

Feinste weiße Schokolade mit 45%!!! Kakaoanteil aus dem natürlichen Regenwald im Sambiranotal auf Madagaskar. Die Insel im Indischen Ozean gilt als das beste Kakaoanbaugebiet auf dem afrikanischen Kontinent.

€ 6,50 € 4,95 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €58,24 / kg

Dunkle Ursprungsschokolade mit 65% Kakaoanteil aus dem natürlichen Regenwald im Sambiranotal auf Madagaskar. Die Insel im Indischen Ozean gilt als das beste Kakaoanbaugebiet auf dem afrikanischen Kontinent.

€ 6,50 € 4,95 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €58,24 / kg

Indian Spirit: Malabar-Waldkakao aus dem Süden Indiens im wasserreichen Kerala. Der Kakao gedeiht zwischen vielen Gewürzen und besitzt ein reiches Aromenprofil, das wir Bean-to-Bar in eine Ursprungsschokolade mit 70 % Kakaopower verwandeln.

€4,50 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €64,29 / kg

Mit dieser dunklen Ursprungsschokolade mit 80 % Kakaoanteil präsentieren wir einen sehr faszinierenden Trinitario- und Criollo- Kakao, gesüßt mit 10 % Rohrohrzucker und 10 % Mascobadozucker.

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Grundpreis: €64,29 / kg

Criollo ist die beste Kakaosorte der Welt, leider gibt es sie kaum noch. In Peru hat sich eine alte Kakaosorte erhalten, in deren Früchten zu 30 % die legendären weißen Criollobohnen stecken.

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Grundpreis: €62,49 / kg