Chocolaterie A. Morin - Venezuela Chuao 70% Schokolade - SixSinne

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Grundpreis: €89,50 / kg

Das venezolanische Dorf Chuao liegt isoliert. Es kann nur übers Meer, mit dem Boot oder zu Fuß über die Berge erreicht werden. Dort hat sich eine einzigartige Kakaosorte mit einem fruchtigen Geschmack nach roten Beeren, Erdbeeren und Pflaumen entwickelt.

Marke: A. Morin

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Artikelnummer:: Morin_Venez70

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Chuao ist ein Dorf in Venezuela und bekannt für seine Kakaoplantagen. Es gibt zwei Möglichkeiten dorthin zu gelangen: Mit dem Boot über das Meer oder zu Fuß über die umliegenden Berge. Aufgrund seiner abgeschiedenen Lage hat sich dort eine einzigartige Kakaosorte entwickelt.
Der Kakao wächst unter schattenspendenden Bäumen, wie unter anderem die der Bananen, Mangos, Zitronen oder Zedern. Die Gesamtproduktion liegt bei 18 bis 20 Tonnen pro Jahr.

Ursprungsbezeichnung
Chuao-Züchter bezeichnen ihren Kakao als “den besten der Welt”. Im Jahr 2000 erhielt ihr Kakao die Ursprungsbezeichnung “Cacao de Chuao, Appellation d’origine”. Eine Ehrung, wie bei Wein.

Der Fermentationsprozess dauert 7 Tage in Holzkisten und die Trocknung findet auf dem Dorfplatz vor der Kirche statt.

Geschmack: Schwarze Früchte und geröstete Mandeln

Mehr über Chocolaterie A.Morin

Gewicht:	100 g
Kakaogehalt:	70%
Kakaosorte:	Criollo
Kakao-Herkunft:	Venezuela
Produktionsland:	Frankreich
Produzent:	Chocolaterie A.Morin – 640 Chemin du Plan – 26290 DONZÈRE, Frankreich
Besonderheit:	Chuao