Blanxart - 77% Criollo BIO Schokolade, Peru - SixSinne

- 77% Criollo de Alta Piura, Perú - Edelbitterschokolade, 75g

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Grundpreis: €69,33 / kg

Bio-Edelbitterschokolade aus Fair-Trade gehandeltem weißen Criollo-Kakao aus Piura, Peru, ist die Grundlage dieser Spitzenschokolade

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Marke: Blanxart

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Artikelnummer:: Blanxart 40104 Peru77

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In den Weiten der Flusstäler des Rio Piura, in dem hier herrschenden subtropischen Klima, gedeiht besonders gut der seltene weiße Criollo. Dank der vorhandenen kleinbäuerlichen Strukturen gelingt in der Piura eine intensive biologische Kultivierung der Kakaobäume. Um die besondere Gourmet-Qualität des Kakaos des weißen Criollo zu garantieren, selektieren die Farmer während der Ernte die Kakaofrüchte. Schonende Fermentation der Bohnen in kleinen Holzkisten und anschließende Trocknung der Kakao-Bohnen an der Sonne lassen den Qualitäts-Kakao entstehen, der sich bestens eignet, für die anspruchvollsten Feinschmecker entsprechende Spezialitäten herzustellen.

Mehr über BLANXART

Gewicht:	75 g
Kakaogehalt:	77%
Kakaosorte:	Criollo
Kakao-Herkunft:	Peru
Produktionsland:	Spanien
Produzent:	Blanxart, C/Tambor del Bruc 17, 08970 Sant Joan Despi - Barselona, Spanien
Besonderheit: