 |
Die besten Milchschokoladen der Welt erreichen aromatisch zwar nicht die Reinheit und Differenzierung Dunkler Schokolade, bestechen dafür durch die Einbettung komplexer Kakaoaromen in Creme, Schmelz und Milch. Der milde cremige Geschmack ist der Hauptgrund für die Beliebtheit der Milchschokolade sowohl unter jung als auch alt. Vollmilchschokolade enthält zusätzlich zu den anderen Bestandteilen einen Anteil nicht unerheblichen Anteil Milchpulver. Dieser macht ihre Konsistenz wesentlich weicher und zarter als die der Bitterschokolade. |
