PURE Chocolate - Dunkle Schokolade mit jamaikanischem Rum 65%, 60g

Silber bei der Academy of Chocolate

Worthy Park liegt in den grünen Hügeln Jamaikas und versprüht einen Geist voller Geschichte und Tradition. Bei PURE machen sie sich dies zu eigen und kreieren eine außergewöhnliche und nachhaltige Schokolade, die das Erbe des Landes, gesegnet mit Wald und Wasser, und des Worthy Park Rums verkörpert. Diese 65 % dunkle Schokolade mit jamaikanischem Rum, eine Sonderedition, ist eine inspirierende Symphonie der Aromen, die Jamaika zu bieten hat.

Kakao von Dennis Bodie
Der von Pure Chocolate verwendete Kakao wird von Dennis Bodie geliefert. Ein Bauer eines Gehöfts namens Tom’s Hope, inmitten der John Crow Mountains  (in Fellowship im Landkreis Portland). Um Bodies Farm zu finden, ist man auf die Hilfe der Einheimischen angewiesen. Es gibt keine Straßennamen, keine Hausnummern, und auch der Hof ist nicht ausgeschildert. Dennis Bodie ist der Besitzer der Farm. Sie ist sein ganzer Stolz; er hat sich mit Leib und Seele seinem Hof verschrieben, macht keinen Urlaub, sondern genießt, wie er sagt, jeden Tag das Rauschen des Baches und die Natur um sich herum.

Sein Kakao ist eine Kreuzung aus Criollo und Trinitario, der von Hand fermentiert und getrocknet wird. Bei der Schokoladenherstellung ist das, was bei der Ernte und danach passiert, entscheidend. Durch das besondere Verfahren bleibt der außergewöhnliche Kakaogeschmack der ursprünglichen Kakaobohnen bestmöglich erhalten.

ZUTATEN: Kakaomasse, jamaikanische Kakaobutter, Worthy Park Rohrzucker, Worthy Park Rum

ALERGENE: Kann Spuren von Milch, Nüssen und Erdnüssen enthalten.

LAGERUNG.:Das Produkt an einem kühlen, trockenen, geruchslosen Ort, bei einer Temperatur im Bereich zwischen 14° und 20°C aufbewahren.