
Schokolade ist von Natur aus vegetarisch, also ohne Zutaten von getöteten Tieren. Die Steigerung davon ist die vegane Zubereitung, die völlig ohne tierische Produkte auskommt. Alle verwendeten Zutaten der Schokoladen dieser Rubrik sind pflanzlich, versprochen!
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Ein klassisches Kakaopulver, das aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt wird. Aus den gerösteten Bohnen wird die Kakaobutter herausgepresst und der verbleibende Presskuchen fein zermahlen.
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Grundpreis: €59,75 / kg
Schöne, volle, erdige Schokolade mit Bohnen aus der Region Jembrana auf West Bali.
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Grundpreis: €99,00 / kg
Diese Schokolade, deren Kakao in der östlichen Region angebaut wird, zeigt vor allem rauchige Aromen, obwohl es auch holzige Noten und kandierte Früchte gibt.
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Grundpreis: €69,50 / kg
Herb, aber doch mild im Geschmack. Sehr aromatisch, würzig-nussig, mit fruchtigem und leicht rauchigem Abgang. Noten von Cerealien und Trauben. Röstung: schwach. Mahlen: 36 Stunden. Conchierzeit: 9 Stunden.
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Grundpreis: €179,00 / kg
Rohe Kakaobohnen in Tafelform. Bitter und mit hohem Anteil an Flavonoiden und Antioxidantien.
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Grundpreis: €120,83 / kg
Eine sehr seltene, sehr alte Sorte des Criollo-Kakaos. Stark limitierte Mengen. Wiederentdeckt in den Anden und rekultiviert auf der Domori-Plantage San José.
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Grundpreis: €239,00 / kg
Herkunft: Eine äußerst seltene Sorte des Criollo-Kakaos. Angebaut seit dem Jahr 2002 auf der Domori-Plantage San José, Venezuela
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Grundpreis: €239,00 / kg
Herkunft: Teyuna, eine Kakaountersorte des Trinitarios aus Kolumbien Geschmack: Cashewkerne und Honig. Süß und lang anhaltend.
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Grundpreis: €190,00 / kg
Herkunft: Seltener Trinitario-Kakao (Sur del Lago) aus Andina, Venezuela. Geschmack: Identifiziert mehr Kakaobäume des Typs Trinitario-Kakao mit einem hohen Anteil an Criollogenen. Noten von Mandel und Kaffee. Große Feinheit,
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Grundpreis: €190,00 / kg
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Rund 1.000 Schokoladen für wirklich jeden Geschmack!
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