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Schokolade ist von Natur aus vegetarisch, also ohne Zutaten von getöteten Tieren. Die Steigerung davon ist die vegane Zubereitung, die völlig ohne tierische Produkte auskommt. Alle verwendeten Zutaten der Schokoladen dieser Rubrik sind pflanzlich, versprochen!

 

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Edelmond - Kakaopulver geröstet, Bio

Ein klassisches Kakaopulver, das aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt wird. Aus den gerösteten Bohnen wird die Kakaobutter herausgepresst und der verbleibende Presskuchen fein zermahlen.

€11,95 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €59,75 / kg

Krakakoa - Pulukan Bali 85% Schokolade

Schöne, volle, erdige Schokolade mit Bohnen aus der Region Jembrana auf West Bali.

€4,95 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €99,00 / kg

A. Morin - Papua-Neuguinea 70% Sido Schokolade

Diese Schokolade, deren Kakao in der östlichen Region angebaut wird, zeigt vor allem rauchige Aromen, obwohl es auch holzige Noten und kandierte Früchte gibt.

€6,95 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €69,50 / kg

Georgia Ramon - Belize 100 % Kakaomasse, Bio

Herb, aber doch mild im Geschmack. Sehr aromatisch, würzig-nussig, mit fruchtigem und leicht rauchigem Abgang. Noten von Cerealien und Trauben. Röstung: schwach. Mahlen: 36 Stunden. Conchierzeit: 9 Stunden.

€8,95 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €179,00 / kg

Edelmond - Rohe Kakaomasse Tafel 100%, Bio

Rohe Kakaobohnen in Tafelform. Bitter und mit hohem Anteil an Flavonoiden und Antioxidantien.

€8,70 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €120,83 / kg

Domori - 70% Guasare - Criollo Schokolade, Venezuela

Eine sehr seltene, sehr alte Sorte des Criollo-Kakaos. Stark limitierte Mengen. Wiederentdeckt in den Anden und rekultiviert auf der Domori-Plantage San José.

€11,95 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €239,00 / kg

Domori - 70% Chuao - Criollo Schokolade, Venezuela

Herkunft: Eine äußerst seltene Sorte des Criollo-Kakaos. Angebaut seit dem Jahr 2002 auf der Domori-Plantage San José, Venezuela

€11,95 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €239,00 / kg

Domori - Trinitario Schokolade 70% Colombia

Herkunft: Teyuna, eine Kakaountersorte des Trinitarios aus Kolumbien Geschmack: Cashewkerne und Honig. Süß und lang anhaltend.

€9,50 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €190,00 / kg

Domori - Trinitario Schokolade 70% Venezuela

Herkunft: Seltener Trinitario-Kakao (Sur del Lago) aus Andina, Venezuela. Geschmack: Identifiziert mehr Kakaobäume des Typs Trinitario-Kakao mit einem hohen Anteil an Criollogenen. Noten von Mandel und Kaffee. Große Feinheit,

€9,50 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €190,00 / kg

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